المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطاير تركـــيهـ بحشوات مختلفهـ..عوافي


وردهـّ
06-06-2010, 06:15 AM
http://174.132.118.28/img/all/Dec08/dN1oL712250338.gif (http://174.132.118.28/img/all/Dec08/dN1oL712250338.gif)






فطائر تركية بحشوات مختلفة :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif

http://photos.azyya.com/store/up2/0812122019487G6G.jpg (http://forum.roro44.com/26/)



المقادير :
للعجين :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

مكونات الحشوات المختلفة
حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

حشوة السبانخ :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

حشوة الجبن ( جبن بالعجين) :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة :
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif
- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .

- بالنسبة لحشوة السبانخ
http://www.saudinokia.com/vb/images/uploads/30283_1356647440ae70a249.gif

، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .




http://174.132.118.28/img/all/Dec08/KQzi9w12250339.gif (http://forum.roro44.com/26/)

(http://forum.roro44.com/26/)

ابو خالد
06-06-2010, 06:22 AM
تسلمين ع الطريقه والفطاير المشهيه

تقبلي التحايا

واتنفسك حلم
06-06-2010, 06:47 AM
الله يسلم الايادي ياعسل على الفطائر المشهيه

لاعدمناك

ذبحني غلاك
06-06-2010, 10:54 AM
تسلمين وردهـ ع الطرح الرائع
لا عدمناك ولا عدمنا جديدك المميز
مودتي
ذبحني غلاك

وردهـّ
06-06-2010, 03:12 PM
ابو خالد

منور صفحتي

مودتي

وردهـّ
06-06-2010, 03:13 PM
ساره

سرني مرورك

مودتي

وردهـّ
06-06-2010, 03:14 PM
ذبوحه

منوره الصفحه ياعسل

مودتي

سوكره
06-06-2010, 04:24 PM
وردهـ يسسلمو على طرحك الرااااائع

والجميل ومن جديدك ماننحرم يالغاليه

لك ودي واحترامي

روعة الاحساس
06-06-2010, 06:18 PM
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه على الوصفه المشهيه

تسلم ايدك يالغلا

تقبلي مروري

مطلع الشمس
06-06-2010, 06:53 PM
روعه ما شاء الله
الله يعطيك العافيه
لا تحرمينا جديدك
تقبلي مروريِ

لهفة شوق
09-21-2010, 02:36 PM
روعه

لاتحرمينآ من الآبداعات المميزه

وعوافي ع الطرح المميز

ودي لسموك