شوربة عدس
 

يتحدث نصنا القادم عن خطوات تجهيز شوربة عدس ...
بدايةً بعد تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت يتم تحمير
فيها بصلة مفرومة ...
بعد أن تصبح ذهبية اللون يضاف إليها حبة جزر مقشرة
ومقطعة وفصين ثوم وعود كرفس مقطع مع أوراقه ويتم
التحريك لمدة 10 دقائق ...
في ما يلي يتم إضافة ثمان أكواب من مرق الدجاج مع
كوبين من العدس ...
ما أن يغلي الخليط يتم تخفيف النار ويغطى ويترك لمدة
45 دقيقة حتى يصبح العدس طري ..
بعدها يضاف إلى المزيج ملعقة صغيرة من الكمون ورشة
ملح ورشة فلفل أسود ويقلب لعشر دقائق قبل رفعه عن النار ...
عند التقديم يضاف إلى الشوربة ملعقة كبيرة من عصير
الليمون والقليل من البصل المقلي ...

سلمت أناملك على الذوق الجميل
ما ننحرم من فيض عطائك وتالقك
ننتظر كل جديد يفيض به قلمك الراقي

لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الاحترام