عجينه البيتزا
 

تعتبر عجينه البيتزا أبرز المكونات التي تؤثر بشكل كبير على
مدى نجاح البيتزا لذلك دعوني أذكر لكم طريقة عملها :
في نصف كوب من الماء الدافئ يتم خلط ملعقة صغيرة من
الخميرة مع ربع ملعقة صغيرة من السكر ويترك المزيج جانباً
لربع ساعة حتى تزداد رغوته ..
بعدها في وعاء كبير يتم خلط كوبين من الدقيق مع نصف
ملعقة صغيرة من الملح ويضاف إليه خليط الخميرة مع ملعقة
كبيرة من زيت الزيتون ثم يتم الدعك جيداً وصولاً إلى قوام
عجينة متماسكة ومتجانسة ...
تغطى هذه العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر قبل
استعمالها ...

سلمت أناملك على الذوق الجميل
ما ننحرم من فيض عطائك وتالقك
ننتظر كل جديد يفيض به قلمك الراقي

لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الاحترام