عجينة قطايف
 

في هذه الأسطر سأقدم لكم طريقة جديد في تحضير عجينة قطايف
وهي العجينة بدون سميد ...
أولاً في وعاء كبير يتم وضع كوب ونصف حليب دافئ ويضاف إليه ملعقة
صغيرة خميرة ...
بعد ذلك يتم الخلط جيداً للوصول إلى تجانس ...
يترك الخليط لعشر دقاق جانباً قبل الإضافة التدريجية لكوب من الطحين
مع متابعة الخلط ...
يتم تغطية الوعاء في ما يلي ويترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة قبل
السكب منه في مقلاة غير لاصقة على النار وبكمية صغيرة ...
ما أن تظهر الفقاعات على وجه العجينة الدائرية يتم ازالتها من المقلاة
وتترك لتبرد قبل وضع الحشو فيها ...

تسلم الأيادي