طريقة عمل الكابوريا
 

الكابوريا أو السلطعون هو نوع من الثمار البحري اللذيذ والمغذي جداً
الذي يمكن استخدامه كمكون أساسي في الطبخ ...
في هذا النص سوف نعرض طريقة عمل الكابوريا :
قم بتنظيف الكابوريا جيدًا بغسله تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ...
قم بوضع الماء المالح في وعاء كبير وأحضره للغليان....
ضع الكابوريا في الماء المغلي واتركه ليسلق لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه
أحمراً وتتغير قوامه إلى مطاطي...
قم بتصفية السلطعون من الماء واشطفه بالماء البارد لتبريده...
افتح السلطعون بواسطة سكين صغير أو مقص وقم بإزالة الجزء العلوي القاسي...
اسحب اللحم الموجود داخل القشرة بحرص وضعه في وعاء منفصل...
قد يتم تقديم السلطعون كما هو مع صلصة الليمون الطازجة أو يمكن تحميره في
مقلاة مع صلصة الثوم أو الزبدة لإضافة نكهة إضافية....
قم بتبديل اللحم في قشرة الكابوريا وقدمه ساخنًا مع الصلصة والتوابل حسب الذوق...

سلمت أناملك على الذوق الجميل
ما ننحرم من فيض عطائك وتالقك
ننتظر كل جديد يفيض به قلمك الراقي

لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الاحترام