منتديات جروح - عرض مشاركة واحدة - سِلال البَطاطس المقَليه

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:60%;background-color:black;border:7px groove green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

سِلال البِطاطس المقلية
المكونات:
- ½ كيلو حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ¼ كوب دقيق ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- زيت غزير للقلى.
الطريقة:
1- تُغسل حبات البِطاطس وتُقشر،
ثم تُبشر على الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية،
وتُشطف مرة أخرى بالماء حتى تتخلص من النشا الذى بداخلها.
2- تُصفى البِطاطس جيداً فى مصفاة ضيقة،
ثم تُسكب فى وعاء كبير، ويضاف إليها الملح
ودقيق الذرة وتُخلط بهما جيداً.
3- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4- تُدهن مصفاة صغيرة الحجم (مصفاة شاى أو أكبر قليلاً)
بقليل من الزيت، وتُفرد بها كمية من البطِاطس المبشورة،
ثم يُضغط عليها بأطراف الأصابع حتى تأخذ
شكل المصفاة من الداخل.
5- ثم يوضع فوقها مصفاة ثانية أصغر حجماً،
ويُضغط على كليهما.
6- تُمسك المصافتين باليد وتُغمران فى الزيت الساخن،
وتتركان به لمدة دقائق أو حتى تُحمر البطِاطس
وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
7- تُخرج سِلال البِطاطس من الزيت وتُصفى جيداً،
ثم تترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
8- تُرفع سِلال البطِاطس بحذر من المصفاة بمساعدة
أطراف شوكة صغيرة، ثم تُحفظ فى مكان دافئ
حتى تبقى ساخنة عند التقديم.
9- يمكن تقديم سِلال البِطاطس محشوة بأنواع
من السلطات أو الخضراوات السوتيه
أو شرائح الدجاج أو اللحم أو البحريات
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

12-31-2016, 09:50 AM	#1
	سِلال البَطاطس المقَليه [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:60%;background-color:black;border:7px groove green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] سِلال البِطاطس المقلية المكونات: - ½ كيلو حبات بطاطس متوسطة الحجم. - ¼ كوب دقيق ذرة. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - زيت غزير للقلى. الطريقة: 1- تُغسل حبات البِطاطس وتُقشر، ثم تُبشر على الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية، وتُشطف مرة أخرى بالماء حتى تتخلص من النشا الذى بداخلها. 2- تُصفى البِطاطس جيداً فى مصفاة ضيقة، ثم تُسكب فى وعاء كبير، ويضاف إليها الملح ودقيق الذرة وتُخلط بهما جيداً. 3- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة. 4- تُدهن مصفاة صغيرة الحجم (مصفاة شاى أو أكبر قليلاً) بقليل من الزيت، وتُفرد بها كمية من البطِاطس المبشورة، ثم يُضغط عليها بأطراف الأصابع حتى تأخذ شكل المصفاة من الداخل. 5- ثم يوضع فوقها مصفاة ثانية أصغر حجماً، ويُضغط على كليهما. 6- تُمسك المصافتين باليد وتُغمران فى الزيت الساخن، وتتركان به لمدة دقائق أو حتى تُحمر البطِاطس وتأخذ اللون الذهبى الفاتح. 7- تُخرج سِلال البِطاطس من الزيت وتُصفى جيداً، ثم تترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد. 8- تُرفع سِلال البطِاطس بحذر من المصفاة بمساعدة أطراف شوكة صغيرة، ثم تُحفظ فى مكان دافئ حتى تبقى ساخنة عند التقديم. 9- يمكن تقديم سِلال البِطاطس محشوة بأنواع من السلطات أو الخضراوات السوتيه أو شرائح الدجاج أو اللحم أو البحريات [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] واتنفسك حلم ,ابو خالد ,بسمــة جروح معجبون بهذا التعديل الأخير تم بواسطة بسمــة جروح ; 12-31-2016 الساعة 11:49 PM سبب آخر: تصغير الصورة