08-05-2016, 09:28 AM
|
#1
|
|
. . كل ما تحتاجينه
500 غرام سمك هامور، منزوع الجلد
160 غرام بصل، مقطّع
قطعة زنجبيل بطول 5 سم، مقطّعة
3 فصوص ثوم، شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة معجون كاري مادراس
1/3 ملعقة صغيرة بودرة الشيلي
1/2 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/3 ملعقة صغيرة بذر نب مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة طعام عصير ليمون
150 مل حليب جوز الهند المعلّب
أرز أبيض مسلوق أو مطهو على البخار، للتقديم . طريقة التحضير
-
قطّعي السمك إلى قطع صغيرة، دعيه جانباً
-
لتحضير خليط معجون الكاري – ضعي البصل والزنجبيل والثوم ومعجون كاري مادراس و بودرة شيلي والكزبرة والنب والكركم وعصير الليمون ونصف كميّة حليب جوز الهند في خلاط، إخلطي جيداً
-
إخلطي باقي حليب جوز الهند في قدرٍ صغير مع خليط معجون الكاري على درجة حرارة متوسطة. دعي الخليط يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 5 دقائق
-
أضيفي قطع السمك إلى القدر واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية
-
قدّمي السمك ساخناً مع الأرز الأبيض المسلوق أو المطهي بالبخار
|
|
|
|