المقادير :
كيلو صدورة دجاج
معلقة صغيرة بيكنيج بودر
معلقة صغيرة بودرة البصل
معلقة صغيرة بودرة التوم
معلقة كبيرة مليانة شطة
رشة بهارات السبعة موجودة بين وصفاتي
رشة ملح
معلقة صغيرة كركم
رشة صغيرة فلفل احمر يابس
0.5 كاسة حليب سائل
2 معلقة كبيرة لبن روب زبادي
بيضة
كاسة طحين
0.5 كاسة نشا
0.5 كاسة كعك او فتات الخبز
خل وملح لغسيل صدورة الدجاج
طريقة التحضير :
- تقطع صدورة الدجاج الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في وعاء.
- يوضع عليها خل وتنقع لمدة 5 دقائق ثم تغسل بالماء ثم يرش قليل من الملح على قطع صدورة الدجاج ثم تغسل بالماء وتصفى.
- تجهز التتبيلة : نضع في وعاء البيضة واللبن والحليب السائل والملح والبهارات والفلفل الاحمر والشطة والكركم وبودرة البصل والتوم وتخلط المكونات جيدا بمشبك يدوي ثم توضع قطع صدورة الدجاج بالتتبيلةلمدة 2ساعة.
- تصفى قطع صدورة الدجاج من التتبيلة.
- يجهز خليط النشا والطحين والبيكنيج بودر ورشة البهارات والكعك او فتات الخبز.
- تغطس قطع صدورة الدجاج بالطحين والنشا والبيكنيج بودر والكعك ثم تقلي بالزيت الحار على نار وسط اقرب للعالية مع التقليب من فترة لفترة لحين الاستواء او ليصبح لون القطع شقراء ثم تصفى من الزيت جيدا.
- تقدم جنب بطاطا مقلية وكتشب و سلطة خضار وصحتين وهنا.
التعديل الأخير تم بواسطة ابو خالد ; 11-15-2016 الساعة 11:20 AM
|