الموضوع: عُضوْ فيْ اْلمَطّبَخْ..
عرض مشاركة واحدة
قديم 07-06-2009, 11:59 PM   #101

Thumbs Up
اوريكم طيب


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة الجبن مع الورد

[/URL]

المكونات

القاعدة:

200 جم من بسكويت دايجستيف

100 جم من الزبد الذائب

25 جم من السكر البني

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

كعكة الموس:


4 ملاعق صغيرة من مسحوق

الجلاتين (ليخفق مع الكريمة الساخنة)


150 مل من الكريمة


400 جم من جبنة الكريمة (في درجة حرارة الغرفة)


100 جم من القشدة


160 جم من السكر

2 ملعقة كبيرة من ماء الورد

5 وردات (قرنفلي أو أحمر أو من اللونين) مع فصل البتلات



300 مل من الكريمة المخفوقة للتزيين




طريقة التحضير:

القاعدة:

يطحن البسكويت في خلاط حتى يتفتت

ثم يخلط مع الزبد والسكر والقرفة

يستخدم خليط البسكويت لعمل قاعدة الكعكة

بحيث يغطي جميع جوانب قدر مخصص لعمل كعكة الجبن بشكل متساو
يوضع القدر في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط

كعكة الموس:


يخلط الجبن الكريمي مع السكر والكريمة والقشدة
يضاف ماء الورد وبتلات الورود إلى الخليط
يذاب بعد ذلك الجلاتين في خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي
يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب مرة أخرى
يصب الخليط فوق طبقة البسكويت

ثم يوضع القدر مرة أخرى في البراد ويترك لليلة واحدة

يقدم الطبق مع الكريمة المخفوقة والورود


صحة وهناء





  رد مع اقتباس