|
||||||
| بالهناء والعافيه كل مايختص بالاكل والطبخ |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-28-2010, 07:58 AM
|
#1 |
  |
 مع شيف المنتــــــــــــــــــــــدى صموووووووووووووووته:154: فـتــــــة مـقــــــادم
 أحد المأكولات الشهيرة في المنطقة الغربية الـمـقـاديـــر 8 حبات كوارع خروف 12 كأس ماء 1 بصلة 2 رغيف خبز شامي خفيف ¼ كوب زيت ذرة 2 ملعقة طعام ثوم مطحون 1 ملعقة خل ½ كوب صنوبر محمص 8 حبات فلفل أسود 2 عود قرفة 6 حبات هيل 3 حبات قرنفل ½ كوب عصير ليمون 1 ملعقة طعام كربونات الصودا ملح الـطـريـقـــــة تنظف الكوارع جيداً وتغسل بالماء والدقيق وتدعك بالليمون يغلى الماء وتضاف الكربونات وتوضع الكوارع ثم تدعك وتفرك جيداً بالدقيق لتزول الرائحة ثم تغسل جيداً بالماء من الدقيق. توضع الكوارع في قدر ويضاف لها الماء الساخن بكمية لا تقل عن 10 كؤوس وأثناء السلق تقشط الزفرة ثم تضاف البهارات بعد ربطها في قطعة من الشاش ويضاف عليها الملح، تقطع البصلة وتضاف إلى ماء السلق ويقطع الخبز إلى قطع مربعة صغيرة وتوضع في طبق عميق يسقى الخبز بالمرق ثم توزع قطع الكوارع على وجه الخبز. يحمر الثوم في الزيت ويرش على الوجه ويرش عصير الليمون والصنوبر المحمر وتقدم ساخنة... يخلط مقدار ½ كأس ماء مع الخل وبقية الثوم وفلفل حار حسب الرغبة وقليل من الملح ويقدم بجانب الفتة... مـخـتـــوم الـلـحــــم بـالـلـبــــن  الـمـقـاديـــر 2 كيلو لحم 2 كأس عصير طماطم ½ كوب لبن زبادي 3 حبات بصل 1 ملعقة صغيرة ثوم 3 ملاعق طبخ زيت ذرة أو سمن 1 ملعقة هيل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ½ ملعقة زعفران مطحون الـطـريـقـــــة يقطع اللحم إلى قطع كبيرة. يقطع البصل قطع صغيرة. يوضع السمن في قدر ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم ويحرك حتى يحمر ويضاف الثوم. يخلط اللبن مع الزعفران وعصير الطماطم والبهارات ويضاف للحم ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتسبك ويغرف في صحن عميق ويقدم مع الأرز الأبيض... |
|
|
07-28-2010, 09:11 AM
|
#2 |
  |
مشكوره ع الوصفه والطريقه يعطيك العافيه |
|
|
|
07-28-2010, 09:18 AM
|
#3 |
|
|
منوووووووووووووووووووور |
|
|
|
07-29-2010, 05:44 PM
|
#4 |
  |
بجد طريقه رووعه مشكوره ع نقلك المميز ياعسولتي لا تحرمني من ابدعاتك يامبدعه لكي ودي واحترامي حكاية قلب |
|
|
|
07-30-2010, 02:37 AM
|
#5 |
|
|
عسوله اسعدني تواجدك |
|
|
|
08-01-2010, 12:09 AM
|
#6 |
|
|
|
|
|
|
08-01-2010, 11:42 AM
|
#7 |
|
|
تواجدك ومرورك العطر |
|
|
|
08-05-2010, 10:52 AM
|
#8 |
|
|
طرح راق لي ابدعتي ياغاليه يعطيك ربي الف عافيه تحياتي لك |
|
|
|
08-05-2010, 11:13 AM
|
#9 |
  |
وصفه هايله هههههه ربي يعطيك الف الف عافيه حكيووونه |
|
|
|
08-06-2010, 09:40 AM
|
#10 |
|
|
اسعدني تواجدك |
|
|
|
|
|
العرض العادي
