|
|
09-25-2009, 01:17 AM
|
#1 |
  |
بـآك حلي سنكرس خطوه خطوه المقادير.. قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) . 2 مغلف دريم ويب . زبدة نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب علبتين قشطة . 8 قطع جبن كيري . ليمونه . 6 حبات سنكرز ..  الطريقه 1- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي . 2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم . ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة  قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .  الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..ضعي علبتين من القشطة في وعاء للخلط....  اضيفي عليها الدريم ويب  اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط  اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما  اعصري الليمونه و انتي تخلطين  اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ  تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده اذا كثرتي يكون احسن في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء  قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب  تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد  ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل  وهذا الشكل النهائي  بالصحه والعافيه اتمنى تعجبكم وعوااااااااافي في حـفظ الرحــ م ـن ذبحني غلاك}~
 |
|
|
09-25-2009, 01:19 AM
|
#2 |
|
|
من العضووو اللي في ورطه الحين
يالله اختاروا واحد وانا ارشح مخاوي الليل |
|
|
|
09-25-2009, 01:39 AM
|
#3 |
  |
بصراحه ماتوقعتك كذا مره مو حلوووو جايبه سريلاك وتضحكي علينا ههههههههههههههههه طيب اوريك:h67: طيب قولي لي على الاقل عموما روووووووووعه وربي تسلم يداتك لاعدمناكـ لي عوده |
|
|
|
09-25-2009, 01:57 AM
|
#4 |
|
|
بسم الله الرحمن الرحيم اوكيه بما اني احب الكشتات جايب لكم وحده من طبخاتنا بالبر (مضبي على الملح) ان شاء الله تعجبكم بس المقادير كيس او اثنان ملح قصب خشن   لحمه هرفي صغير طازجه  بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ .. ملح ناعم خفيف بصل طماط فلفل بلدي زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه .. حبات هيل توضع مع الارز عويدي او مسمار يوضع مع الارز رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)  الطريقة أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص .. نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..  2 يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك .. بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح .. الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..  3 الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..  4 على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..  5 طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..  6 شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك .. انقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 778x584 87kb 7 الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب  وبالعافيه اترك الاختيار لكم [/align][/glow][/mark][/mark] التعديل الأخير تم بواسطة مخاوي الليل ; 09-25-2009 الساعة 02:07 AM |
|
|
|
09-25-2009, 02:16 AM
|
#5 |
 |
اثرنك طبآآخ مآهر<<ان كنت آلي مسويه :d يعطيك ربي آلف عآفيه.. تـح’ـيتي .,.} |
|
|
|
09-25-2009, 03:25 AM
|
#6 |
|
|
وهذا الشكل النهائي رووووووووووووعه ذبحني غلاك تسلم الأيادي |
|
|
|
09-25-2009, 03:33 AM
|
#7 |
  |
مشاء الله عليكم مخاوي مسوي الوجبه وذبحني غلاك الحلا خخ تحياتي الكــــnـــــق |
|
|
|
09-25-2009, 03:39 AM
|
#8 |
|
|
من شفت البهارات وانا متأكد من الطبخ السنع تسلم عزيزي شهيتنا ع الصبحيه |
|
|
|
09-25-2009, 03:45 AM
|
#9 |
|
|
ياليت يتم التحديد |
|
|
|
09-25-2009, 05:26 AM
|
#10 |
|
|
مـــــــآشآء الله عليك مخاوي الليل...
مبدع ... يعطيك ألف عآفيه ... وإذآ مآعليك أمر ورط أحد بعدك ... __________________ في حـفظ الرحــ م ـن ذبحني غلاك}~  |
|
|
 |
|
|
العرض المتطور
