2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .
ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121481.jpg

قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما

رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121482.jpg

الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..ضعي علبتين من القشطة في وعاء للخلط....

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121483.jpg

اضيفي عليها الدريم ويب

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121484.jpg

اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121489.jpg

اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121490.jpg

اعصري الليمونه و انتي تخلطين

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121491.jpg
اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ

http://up.alfrasha.com/u/8735/10334/121510.jpg

تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده
اذا كثرتي يكون احسن
في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء

http://up.alfrasha.com/u/8735/10334/121511.jpg

قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121497.jpg
تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121495.jpg

ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا
اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل

http://up.alfrasha.com/u/8735/9952/121496.jpg

وهذا الشكل النهائي

http://up.alfrasha.com/u/8735/10334/121513.jpg

بالصحه والعافيه اتمنى تعجبكم

وعوااااااااافي

في حـفظ الرحــ م ـن

ذبحني غلاك}~

http://img140.imageshack.us/img140/4056/168wv7.gif

وش ذا الطبخ ذبحني غلاك

بصراحه ماتوقعتك كذا

مره مو حلوووو
جايبه سريلاك وتضحكي علينا

ههههههههههههههههه

طيب اوريك:h67:

طيب قولي لي على الاقل



عموما


روووووووووعه وربي


تسلم يداتك

لاعدمناكـ


لي عوده

[mark=#0a0000][mark=000000][glow=000000][align=center]


بسم الله الرحمن الرحيم

اوكيه بما اني احب الكشتات
جايب لكم وحده من طبخاتنا بالبر


(مضبي على الملح)

ان شاء الله تعجبكم بس


المقادير
كيس او اثنان ملح قصب خشن


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/1.JPG


لحمه هرفي صغير طازجه


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/2.JPG


بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)



http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/3.JPG

الطريقة

أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/4.JPG

2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..

http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/5.JPG

3
الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/6.JPG

4

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/7.JPG

5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/8.JPG

6
شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 778x584 87kb
http://samty.wfa.googlepages.com/9.JPG

7
الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب


http://www.shmu5.com/vb/images/statusicon/wol_error.gif
http://samty.wfa.googlepages.com/10.JPG



وبالعافيه



اترك الاختيار لكم


[/align][/glow][/mark][/mark]

وآآو مخآوي وش آلاجرآآم
اثرنك طبآآخ مآهر<<ان كنت آلي مسويه :d
يعطيك ربي آلف عآفيه..
تـح’ـيتي .,.}

وهذا الشكل النهائي

http://up.alfrasha.com/u/8735/10334/121513.jpg

رووووووووووووعه ذبحني غلاك

تسلم الأيادي

والله صراحه شيفين ماهرين
مشاء الله عليكم مخاوي مسوي
الوجبه وذبحني غلاك الحلا خخ
تحياتي الكــــnـــــق

مخااااااااااااااااااوي

من شفت البهارات وانا متأكد من الطبخ السنع

تسلم عزيزي شهيتنا ع الصبحيه

في انتظار الشيف الجديد
ياليت يتم التحديد