منتديات جروح - كروسان على الطريقه الايطاليه

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:3px double skyblue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
:

كروسان على الطريقه الايطاليه

http://www.roh-fa.com/storeimg/img_1492354613_451.jpg

المقادير :
• مقادير العجينة :-
• 2 كوب طحين
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة
• 225 جرام جبن كريمى بارد
• 1 صفار بيض
• مقادير الحشوة :-
• 1/2 كوب سكر بنى
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب جوز
• 1/2 كوب زبيب
• 4 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير :
· ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الطحين – الملح – الزبدة )
وقلبيهم معا حتى يندمجوا ثم أضيفي الجبن الكريمى وصفار البيض وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات
( سوف يكون العجين مثل فتات الرمل ) .
· انقلى العجينة إلى سطح العمل ثم قومى بتشكليها إلى مستطيل سميك ( بدون عجن )
وقومى بتقطيع المستطيل إلى أربعة أجزاء متساوية الحجم .
· شكلى كل قطعة من العجين إلى قرص مسطح ثم غلفيهم جيداً بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام
وتحفظ فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين والأفضل لمدة ليلة كاملة .
· لتحضير الحشوة :
ضعى فى محضر الطعام جميع مكونات الحشوة ( السكر – السكر البنى – الجوز – الزبيب – القرفة )
وشغلى الجهاز حتى يصبح الخليط ناعم .
· إفردى كل القرص الأول من العجين على سطح مرشوش بالطحين إلى دائرة ثم وزعى على السطح
بالتساوى حوالى 1/2 كوب وإضغطى برفق حتى تتماسك الحشوة مع العجينة .
· باستخدام قطاعة البيتزا أو سكين حاد جداً قوم بتقطيع العجينة إلى 12 مثلث متساوي فى الحجم تماماً .
· لفى كل مثلث من العجين من القاعدة إلى الرأس ( من الجزء الأكبر إلى الأصغر )
بحيث يعطى شكل الكروسان ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
· رصى الكروسان فى صينية مبطنة بورق الزبدة ( يجب أن يكون 24 قطعة فى الصينية الواحدة ) .
· إخبزى الكروسان فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة
قدمى الكروسان بعد أن يبرد واستمتعى .
· يمكنكِ استخدام حشوة الشوكولاته وهى عبارة عن ( 2 ملعقة كبيرة سكر بنى + 1/4 كوب قطع شوكولاته )
أو حشوة النوتيلا وهى ( 1 كوب شوكولاته نوتيلا دافئة فى الميكروويف وليست ساخنة ) .

· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 181 كالورى لكل 2 قطعة كروسان
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]