منتديات جروح - الشكشوكة الشهية

الشكشوكة الشهية

http://d.top4top.net/p_1179nr6181.gif

http://img.atyabtabkha.com/7Fw1kEL2F...fd42802196.jpg

المكوّنات

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام

ثوم مهروس - فص

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4 أكواب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حلو - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

سكر - رشة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

بيض - 6

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي بها البصل حتى يذبل.
2- زيدي الثوم وحرّكي لبعض الوقت حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي الفليفلة الحمراء وقلّبي المكوّنات لحوالى 7 دقائق حتى تذبل.
4- باشري بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي المزيج بالملح والفلفل والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر.
5- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويثخن المزيج ثمّ إكسري البيض على وجه المزيج.
6- غطّي المقلاة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
7- إرفعي المقلاة عن النار وانثري على وجهها القليل
من البقدونس المفروم
ثمّ قدّميها على سفرتك.