الشكشوكة الشهية
المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام
ثوم مهروس - فص
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4 أكواب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حلو - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
سكر - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
بيض - 6
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي بها البصل حتى يذبل.
2- زيدي الثوم وحرّكي لبعض الوقت حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي الفليفلة الحمراء وقلّبي المكوّنات لحوالى 7 دقائق حتى تذبل.
4- باشري بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونكّهي المزيج بالملح والفلفل والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر.
5- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويثخن المزيج ثمّ إكسري البيض على وجه المزيج.
6- غطّي المقلاة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
7- إرفعي المقلاة عن النار وانثري على وجهها القليل
من البقدونس المفروم
ثمّ قدّميها على سفرتك.
التعديل الأخير تم بواسطة واتنفسك حلم ; 03-28-2021 الساعة 07:56 AM
|