01-04-2021, 11:07 AM
|
#2
|
|
أضرار التفاح :-
درجة أمان التفاح يعدُّ تناول التفاح آمنًا في الغالب لمعظم الأشخاص، طالما لم تؤكل بذوره، وبشكلٍ عام لا يُتوقّع حدوث أي آثار جانبية عند تناول التفاح أو عصيره، أمّا بذور التفاح فإنّها تحتوي على مواد سامة، لذلك يُنصح بعدم تناولها، كما يُعدُّ تناول التفاح بكميّاتٍ مُعتدلة آمناً بالنسبة للحوامل والمُرضعات، ولكن لا توجد معلومات كافية موثوقة لمعرفة درجة أمان تناول التفاح بكميّات دوائيّة خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول ثمار التفاح دون بذورها للأطفال يُعدُّ آمناً في الغالب أيضاً.
محاذير استخدام التفاح:-
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات بالحذر والانتباه عند استهلاك التفاح، ونذكر منهم ما يأتي:
المُصابون بالحساسيّة:
قد يسبب تناول التفاح ردّ فعلٍ تحسسيّ لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نباتات الفصيلة الوردية (بالإنجليزية: Rosaceae)، ومنها؛ المشمش، واللوز، والبرقوق، والخوخ، والإجاص، والفراولة، لذلك يُنصح المُصابون بهذه الحساسيّة باستشارة الطبيب قبل تناول التفاح.
مرضى السكري:
قد يؤدي تناول التفاح وخاصةً عصيره إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، لذلك يجب مراقبة نسبة السكر في الدم عند تناول منتجات التفاح من قِبل المُصابين بمرض السكري.
أسئلة شائعة حول فوائد التفاح ما فوائد أكل التفاح على الريق للبشرة لا توجد دراسات تُبيّن فوائد تناول التفاح للبشرة.
هل التفاح مفيد للإسهال والإمساك:-
يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول الفواكه، مثل التفاح، والبرقوق، والإجاص للتخفيف من الإمساك الذي يُسبب الانتفاخ؛ ولأنّ الفواكه بشكلٍ عام تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة، فهي تُعدُّ إحدى الخيارات الجيّدة في حالة الإصابة بالإمساك، وتجدر الإشارة إلى أنّ مُعظم الألياف تتركّز في قشور هذه الفواكه، إذ تحتوي التفاحة متوسطة الحجم مع قشرتها على ما يُقارب 4.4 غرامات من الألياف، وعليه يمكن القول إنّ تناول التفاح الطازج غير المُقشر يُعدّ مفيداً في حالات الإمساك.
أمّا في حالات الإسهال فإنّه يُنصح في العادة بالتخفيف من الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائيّة، ولكن كما ذُكر سابقاً؛ فإنّ معظم الألياف الموجودة في التفاح تتركز في قشرته، ولذلك فإنّ تقشيره سيُقلّل كميّة الألياف المتوفرة فيه، وقد يساعد تناول الأطعمة القليلة بالألياف -كالتفاح المقشر المطبوخ- على جعل البراز أكثر صلابة، ويُنصح المصابون بالإسهال عادةً بتناول أطعمةٍ قليلةٍ بالبهارات والتوابل والألياف، وتُعدّ صلصة التفاح المطبوخة واحدةً من الأطعمة المناسبة للمصابين بالإسهال.
وتجدر الإشارة إلى أنّه ليست هناك أدلة علميّةٌ تؤكد تأثير تناول صلصة التفاح وغيره من الأطعمة في الإسهال، ولذلك فإنّ من الأفضل للمرضى مراجعة الطبيب لتقييم الحالة المرضية.
هل التفاح مفيد للأسنان:-
كان هناك اعتقادٌ قديمٌ شائعٌ بأنّ تناول التفاح يمكن أن يساعد على إزالة اللّويحة السنيّة (بالإنجليزية: Plaque) من الأسنان، ولكن لم تجد الدراسات أدلّةً قويّةً تُثبِت ذلك، وتبيّن أنّ تنظيف الأسنان بالفرشاة بشكلٍ مستمر يُعدُّ أكثر فعاليّة من استخدام التفاح، بل إنّ المحتوى الحمضي في التفاح قد يؤدي إلى تراكم اللّويحات السّنية، لذلك يُنصح بغسل الفم بالماء أو تنظيف الأسنان بعد تناول التفاح.
هل التفاح المسلوق مفيد للصحة:-
تؤثر طريقة الطهي على محتوى التفاح من الفيتامينات والمعادن، إذ إنّ سلق التُفاح يُقلل من محتوى فيتامين ج الموجود فيه؛ كوْنه من الفيتامينات التي تتأثر بدرجات الحرارة العالية، وعلى الرغم من أنّ طهي أو خَبْز التفاح دون تقشيره يُساهم في الاحتفاظ بمعظم الألياف وبعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه، إلّا أنّ تقشير التفاح لصنع صلصة التفاح مثلاً يُفقده مُعظم محتواه من الألياف الموجودة بشكلٍ أساسي في القشرة.
ما فوائد التفاح الأخضر والأحمر والأصفر:-
تتنوّع ألوان فاكهة التفاح بين الأصفر، والأحمر، والأخضر، ولا توجد العديد من الاختلافات في الفوائد بين هذه الأنواع، حيث تحتوي جميعها على كميّاتٍ مُتقاربة من الألياف وفيتامين ج، ولكن يكمن الاختلاف في احتواء التفاح الأخضر على نسبةٍ أقلّ بُمعدّل 10% من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، بينما يحتوي التفاح الأحمر على البيتا كاروتين بنسبة 50% أعلى من التفاح الأخضر، وتشير بعض الدراسات إلى أنّ التفاح الأحمر قد يكون أعلى من حيث محتواه بمضادات الأكسدة مقارنةً بالتفاح الأخضر والأصفر.
ما فوائد قشر التفاح:-
يحتوي التفاح الطازج غير المُقشّر على العناصر الغذائيّة بكميّاتٍ أعلى من التفاح المُقشر، حيثُ يحتوي على فيتامين ك أكثر بنسبة 332%، وفيتامين أ أكثر بنسبة 142%، وفيتامين ج أكثر بنسبة 115%، وكالسيوم أكثر بنسبة 20%، بالإضافة إلى بوتاسيوم أكثر بنسبة 19%،[٢٣] وكما أنّ قشر التفاح يحتوي على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد التي لا يحتوي لّب التفاح عليها.
هل أوراق التفاح مفيدة:-
لا توجد معلومات تبيّن فوائد ورق التفاح أو درجة أمان تناولها، وتجدر الإشارة إلى أنّ جميع أنواع التفاح تحتوي مُركب سيانيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen Cyanide) السّام في بذورها وربما أيضاً في أوراقها، ولكن ليس في ثمارها، وقد أشارت دراسةٌ واحدة إلى احتواء المستخلصات المُستخرجة من هذه الأوراق على الفينولات النشطة بيولوجيّاً.
ما فوائد زيت وبذور التفاح:-
تحتوي بذور التفاح على مادة السيانيد السامّة، لذلك فإنّه يُنصح بتجنّب تناول هذه البذور وخاصّةً إذا كانت بكميات كبيرة، أمّا الزيت المُستخرَج من هذه البذور فقد يمتلك بعض المركبات المضادّة للأكسدة، ويُستخدم هذا الزيت في بعض الصناعات الغذائيّة.
|
|
|
|