السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم / مسائكم ورد جوري

[shr71=http://sehhiya.com/wp-content/uploads/r-sweet-sour-shrimps.jpg]null[/shr71]

هذا الطبق هو الأشهر في المطاعم الصينية.
هنا طريقة صحية لتحضير روبيان مع صلصة حامض و حلو
بدون منكهات إصطناعية أو أملاح أحادي غلوتامت الصوديوم الضارة.
eهذه الوصفة غنية بالبروتين من الروبيان. وهي مصدر جيد للأوميغا 3 و الألياف.

مقادير: (4 أشخاص)

6 ملاعق كبيرة من الماء
3 ملاعق كبيرة كاتشاب
3 ملاعق كبيرة سكر أسمر
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
2 ملاعق كبيرة خل
2 ملاعق كبيرة صويا صوص
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
2 ملاعق صغيرة نشاء الذرة
450غ روبيان أو قريدس
2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
2 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 بصل مقطع شرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
3 شرائح أناناس مقطعة (كوب من قطع الأناناس)
2 بصل أخضر مقطع قطع رفيعة
أرز أسمر أو أبيض يقدم مع الطبق

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة يمزج الكاتشاب، عصير الليمون،
خل، صويا، 1/4 كوب ماء، السكر، 1/2 ملعقة صغيرة
من فلفل أحمر. يترك جانباً.
في وعاء صغير تمزج 3 ملاعق كبيرة من الماء مع 2 ملاعق صغيرة من نشاء الذرة. يترك جانباً.
في وعاء يخلط الروبيان مع الثوم، الزنجبيل المهروس و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر. يترك جانباً لمدة 20 دقيقة.
تسخن مقلاة و يضاف الزيت النباتي، تحرك المقلاة ليغطي الزيت الجوانب. يضاف الروبيان مع الزنجبيل و الثوم و يحرك حتى يصبح لونه زهري حوالي 3 دقائق. يقام الروبيان عن النار. ثم يوضع البصل و الفليفلة الخضراء تقلب حتى يصبح البصل طري حوالي دقيقتين. تضاف الصلصة و تطبخ حتى يذوب السكر. يضاف نشاء الذرة و يترك حتى الغليان. يعاد الروبيان الى المقلاة ثم يضاف الأناناس و البصل الأخضر. يترك على النار حتي تصبح الصلصة سميكة حوالي دقيقة واحدة. يرش بعض بصل أخضر مقطع.
يقام عن النار و يقدم مع أرز.

وبالعافية