المقادير:
- كوب كينوا مسلوقة.
- خيار مقطع مكعبات.
- طماطم كرزية مقطعة نصفين.
- فلفل ألوان مقطع صغير.
- بقدونس مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- رشة ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة:
- اسلقي الكينوا في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الخضار المقطعة والبقدونس.
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
- اسكبي الصوص على السلطة وقلّبي جيدًا.
النتيجة:
سلطة خفيفة، مغذية، ومناسبة للرجيم أو كوجبة جانبية مع الغداء
|