بالهناء والعافيه كل مايختص بالاكل والطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-13-2011, 03:12 AM   #1


كعب الغزال

لما يقارب عشرين قطعة
مدة التهييء : 30 min
مدة الطهي : 10 min






-250 g من الزبدة
-120g g من الدقيق
-g 50 g من ماء الورد
-80g gمن اللوز المبشور
-20g g من السكر الناعم
-2 ملعقتا حساء من ماء الزهر
-1 القليل من القرفة




طريقة الانجاز :













اخرجي الزبدة من الثلاجة ..واتركيها جانبا حتى تلين






قومي بمزج الدقيق وباقي العناصر..واشرعي في عملية العجن
, اضيفي الماء ..واستمري في العجن حتى الحصول على خليط متماسك ..ناعم ..لا يلتصق بالاصابع




اتركي العجين جانبا في مكان بارد لمدة30min ...



* قومي الان بمزج مسحوق اللوز بالسكر الناعم والقرفة.*



اضيفي بعدها ماء الزهر..الى خليط اللوز والسكر والقرفة..حتى الحصول على حشوة متجانسة


خذي الان العجين ..وضعي القليل من الدقيق على سطح مستو






&مددي العجين ..ينبغي ان تكون رقيقة ..السمك يقارب 1mm
قومي بتقطيعها الى حلقات قطرها 7cm


قومي بتكوين اصابع من عجين اللوز..ضعي أصابع اللوز وسط كل قرص من العجين





قومي أختي بطي العجين ..للحصول على انصاف اقراص ..للحصول على " un chausson".
اجعلي القطع على شكل أهلة






قومي في الاخير بازالة الزوائد من العجين بواسطة "d'une roulette à pâtisserie.









بعد اعطاء كل قطعة شكل هلال ..كما في الصورة ..صفيفها في صينية الفرن مغطاة بالورق الحلواني .









الان حصلت على قطع كعب الغزال مصففة ..ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة 150degC
وذلك لمدة 10 دقائق.









نصيحة

لاينبغي ان تاخذ قطع كعب الغزال لونا ذهبيا ..فالعجين سمكه دقيق..يطهى بسرعة ..والحشوة لا ينبعي ان تجف ..هذا هو سر نجاح هذا الشكل من الحلى.






  رد مع اقتباس
قديم 05-13-2011, 07:01 AM   #2

افتراضي

شكلة خطير تسلمين غلاتي ع طرحك
لاعدمنآك ولا عدمنآ جديدك





  رد مع اقتباس
قديم 05-13-2011, 09:54 AM   #3

افتراضي




الشكل العام مشهي بقووووووه

صوابع من حرير

ربي يسعدك





  رد مع اقتباس
قديم 06-20-2011, 07:23 PM   #4

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذبحني غلاك مشاهدة المشاركة
شكلة خطير تسلمين غلاتي ع طرحك
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذبحني غلاك مشاهدة المشاركة
لاعدمنآك ولا عدمنآ جديدك
ياهلا فيك ذبحني

سعيدة بإطلالتك في متصفحي

حياك الباري :151:





  رد مع اقتباس
قديم 06-20-2011, 07:24 PM   #5

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو خالد مشاهدة المشاركة



الشكل العام مشهي بقووووووه

صوابع من حرير

ربي يسعدك
سعيده بتواجدك هنا

اشكرك على اطلالتك


كون بخير :151:






  رد مع اقتباس
قديم 06-20-2011, 08:34 PM   #6

افتراضي

جنون انثى
طرح رائع
تسلمين ولا عدمناك
لك كل الشكر والتقدير





  رد مع اقتباس
قديم 06-20-2011, 09:19 PM   #7

افتراضي

ابو مازن

الاروع هذا الحضور

شكرا من الاعماق :151:






  رد مع اقتباس
قديم 06-25-2011, 10:45 AM   #8

افتراضي



تسلم الصوابع الذوق





  رد مع اقتباس
قديم 07-16-2011, 08:54 AM   #9

افتراضي


الله يسلمك همس المشاعر

منوره ياقلبي بطلتك البهيه

مودتي





  رد مع اقتباس
قديم 07-19-2011, 05:24 PM   #10

افتراضي

يسلموووووو جنون

عن جد روعه





  رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكتب اسمك واسم الشخص اللي تبغاه يعزمك على العشاء❗ رذاذ الماس كافيه الأعضاء 54 11-03-2022 03:49 PM
دعوه على العشاء ذبحني غلاك بالهناء والعافيه 111 03-29-2016 12:43 PM
لعشاق اللون الخمري ( دم الغزال ) أثاث خيالي ^_^ أحاسيس مرهفة الديكورات والاثـاث المنزلــي 8 07-13-2015 03:50 AM



الساعة الآن 05:17 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas