06-13-2008, 04:21 AM
|
#1 |
  |
  الكافيار   ما هو الكافيار ..؟ للي ماعمره سمع فيه ولا ذاق طعمه هذي معلومات موجزه عنه من المؤكد أن معظم الناس قد سمعوا بالكافيار غير أن أغلبهم ربما لم يسبق أن تذوقه أبد الكافيار هو من أطايب الطعام ويتكون من بيض السمك أو ما يسمى البطارخ ومن سمك الحفش تحديداً الذي يعيش بشكل أساسي في المياه الباردة في بحري قزوين والأسود ويتنوع لون الكافيار الذي يأخذ شكل حبيبات دقيقة بين الأسود والرمادي والأصفر والبني يحفظ معظم الكافيار اليوم في محاليل ملحية ويباع بأسعار تتراوح من 6 و16 دولار للأونصة أما الكافيار الطازج المنتج من البطارخ عالية النوعية فهو أكثر ندرة وتصل أسعاره إلى 300 دولار للأونصة فما هو مبرر هذه الأسعار الفاحشة..؟ السبب الأول هو أن هناك ثلاث دول في العالم فقط تنتجها وهي روسيا وإيران ورومانيا وهناك كافيار مقلد تنتجه بضع دول أخرى من بطارخ سمك القد والسلمون وغيرها غير أن الذواقة يقولون أنه لا مجال للمقارنة .أبداً مع الكافيار الأصلي السبب الآخر هو صعوبة استخلاص الكافيار، ذلك أن الحفش بطيء جداً في إنتاجه. فالحفش يستغرق من الزمن كالإنسان تماماً ليصل سن النضج الجنسي. ومع أن كل سمكة تحمل في بطنها ملايين من البيض غير أن المعدل المحتمل هو أن يبلغ فرخ واحد منها فقط سن البلوغ. وهذا الفرخ الوليد والوحيد الذي يقدر له أن يبلغ سن النضج عليه أن يجازف بحياته ليتكاثر وذلك بالهجرة إلى أعالي الأنهار وفق المسار نفسه الذي سبق أن هاجر فيه أبواه حيث يسبح عبر قنوات ضيقة ينتظره فيها صيادون قادرون على الإمساك به بسهولة فيها. وتوجد أكثر أعداد الحفش عالمياً في الأجزاء الشمالية من بحر قزوين عند مصب نهر الفولغا. ويعتبر الحفش أغلى الأسماك في العالم. وتم حتى الآن تحديد 25 فصيلة منه ثلاثة منها فقط تنتج الكافيار وكلها تعيش في بحر قزوين. تعالو نشوف بعض الصور من مصنع الكافيار في إيران                   يستهلك الأمريكيون أكثر من 20 ألف رطل من الكافيار سنوياً غير أن الذي لم يسبق أن أكل الكافيار حين تأتيه فرصة تذوقه لأول مرة ربما يتساءل في نفسه ما كل هذه الهوس به وشو الكافيار ماغير بيض سمك مملح..؟    (1).GIF)  (1)0.GIF)  من ايميلي |
|
|
06-13-2008, 04:50 AM
|
#2 |
 |
بكل صدق ... أصبتُ بالذهول لما قرأت معلومات أول مرة أسمع فيها الله يجزيك كل الخيرمجرووح كتبت فأبدعت موضوع هائل و متميز جدا |
|
|
|
06-13-2008, 07:21 AM
|
#3 |
|
|
تحياتي |
|
|
|
06-25-2008, 06:05 AM
|
#4 |
  |
بيض عاد,,, يعطيك العافية مجروووحــ على هالمعلوماتــ |
|
|
|
07-15-2008, 06:13 AM
|
#5 |
 |
يؤ أول مرـرـه أسمع بهذي المعلومهـ ~ تسلمــ يمينكـْ ع النقل الرـآإـآإئــع و اللهـ يعطيكـْ العـآـآفيهـ لآـآ عدمنـآـآكـْ =] تيكـْ كيرـر ،‘ |
|
|
|
07-15-2008, 09:55 AM
|
#6 |
|
|
لاعدمتــكم |
|
|
|
07-06-2009, 06:24 AM
|
#7 |
 |
وبيض عاااد!!! يسلموووووووووو.. يع ـطيك الع ـافيه |
|
|
|
08-14-2009, 10:44 PM
|
#8 |
|
|
مجرووووووووووح الف الف الف شكر على الموضووووووووووع وتقبل تحياااااااااااتي [/align][/cell][/table1][/align] |
|
|
|
09-15-2009, 05:58 PM
|
#9 |
 |
يسلمووووووووو..
يع ـطيك الع ـافيه |
|
|
|
04-14-2015, 04:11 AM
|
#10 |
|
|
طرح ... مفيييييييييييييييييييييييييييييد يعطيك العافيه تسلم الأيادى تقبل تحيتى بارك الله فيك سنه سعيده أسعد الله أيامك فى أمان الله |
|
|
 |
|
|
العرض العادي
